Pilóta szelet, nem győzöm elégszer sütni, annyira szeretjük

Pilóta szelet, nem győzöm elégszer sütni, annyira szeretjük

Hozzávalók:

Tészta:

40 dkg finomliszt

12 dkg porcukor

2 db tojássárgája

10 dkg vaj

175 g tejföl

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 teáskanál sütőpor

Krém:

2 tasak csokoládés pudingpor

5 dl tej

10 dkg vaj

12 dkg cukor

2 nagy evőkanál nutella

Elkészítés:

Tészta:

A lisztben elkeverjük a porcukrot, sütőport és egy csipet sót. Belemorzsoljuk a vajat, és a tojássárgákkal valamint a tejföllel, könnyen gyúrható tésztát készítünk. Lehet, hogy kevesebb tejföl is elég.

A tészta egyharmad részét félretesszük, a kétharmad részbe pedig beledolgozzuk a kakaót.

Megsütjük a lapokat, 1 simát és 2 barnát. A lapokat ne süssük túl, mert kiszáradnak! 180 fokon kb. 8-10 perc. Sütés előtt szurkáljuk meg villával, hogy ne púposodjon fel.

A krémhez folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük a tejben a pudingport, még forrón belekeverjük a cukrot.

Ha kihűlt a puding, a puha vajat és a nutellát gépi habverővel alaposan összedolgozzuk.

Végül megtöltjük a lapokat. A krémből hagyhatunk a tetejére, de bevonhatjuk csokimázzal is. Másnap szeleteljük, addig a lapok bepuhulnak.

András Viola receptje

Olvasd tovább

Sajtos stanglit sütöttem, 2 darab bolti áráért egy egész tepsivel lett

Nálunk nagy kedvenc a sajtos stangli, ezért megsütöttük itthon is. Nagyjából 2 darab bolti árából el is készült egy nagy tepsivel. Csak egyszerű és olcsó alapanyagok kellenek hozzá.

Tetszés szerint kerülhet rá akármilyen sajt, amit szeretsz. Ha sajtosabban szereted, tehetsz rá többet, vagy kevesebbet, ahogy csak szeretnéd. Ez a sajtos stangli recept annyira egyszerű, hogy ha nem vagy rutinos a sütögetésben, akkor is bátran kipróbálhatod.

Hozzávalók:

600 g liszt,

1 teáskanál cukor,

7 g porélesztő,

1,5 teáskanál só,

3 evőkanál olaj.,

370 ml langyos víz.

Elkészítés:

A videóban láthatod, hogyan készül, a feliratot is kapcsold be

Nagyon finom és puha, ha marab belőle, következő nap is jó lesz az állaga. A tésztát nagyon könnyen ki lehet nyújtani, nem kell különösebben formázni sem, csak feltekerjük. Egyszerűbben el lehet készíteni, mint egy bagettet, vagy zsemlét.

Olvasd tovább

Bögrés diós szelet, csokoládés diós krémmel

Mennyei diós szelet, jó sok krémmel! Szeretem, mert elronthatatlan recept és az íze tényleg bámulatos!

Hozzávalók:

(2,5 dl-s bögrét használunk a hozzávalók kiméréséhez)

3 tojás

1 bögre cukor

1 bögre darált dió

1 teáskanál szódabikarbóna

4 evőkanál méz

2-3 bögre liszt (amennyit felvesz)

A krémhez:

1 liter tej

15 dkg darált dió

4 evőkanál kakaó

8 evőkanál cukor

8 evőkanál liszt

25 dkg vaj

3 evőkanál Nutella

A tetejére:

reszelt csokoládé

darált dió

Elkészítése:

A tojást a cukorral összekavarjuk, majd az összes többi hozzávalót beletesszük és robotgéppel összekavarjuk. A lisztet lassanként adagoljuk hozzá, csak annyit, amennyit felvesz. Nyújtható tésztát kell kapnunk.

A tésztát 4 adagra osztjuk, vajjal megkent tepsi hátulján kinyújtjuk és 180 fokos világosbarnára sütjük. Megcsináljuk a krémet: a cukrot, a kakaót és a lisztet egy edénybe tesszük, a tejet hozzáöntjük és csomómentesre kavarjuk. Lassú tűzön besűrűsödésig főzzük, majd kihűtjük.

Amikor már csak langyos, hozzákavarjuk a Nutellát és a darált diót. A vajat kikavarjuk és a kihűtött krémet hozzákanalazzuk. A lapokat megkenjük a krémmel, a tetejét is bevonjuk vele.

Csokoládéreszelékkel és darált dióval díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a lapok teljesen megpuhuljanak.

Olvasd tovább

Olajos piskóta, mindig jól sikerül, soha nem esik össze

A piskóta, amit nem lehet elrontani!

HOZZÁVALÓK

3 tojás

22 dkg cukor

23 dkg liszt

2 dkg kakaópor (ha sima piskóta, ezt a mennyiséget liszttel helyettesítsük)

1 dl étolaj

1,5 dl tej

1 csomag sütőpor

Először is bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra alsó-felső sütéssel.

A tojásfehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá verjük. Egy nagyobb edényben a tojássárgáját a többi cukrot, az olajat és a tejet egy habverővel elkeverjük. A száraz anyagokat keverjük össze, majd adagokban szitáljuk hozzá az olajos tojássárgájás masszánkhoz.Végül pedig finom mozdulatokkal adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét is ügyelve arra,hogy ne törjük nagyon össze.

ALACSONY hőfokon! Max 150 fok! Igen, tovább fog így tartani a sütés, de ha forró a sütő, túl hamar sül meg a széle ami így már nem tud tovább növekedni, így a keletkező gázok a torta közepéből szabadulnak ki, óriási púpot képezve. Alacsony hőfokon szép egyenletes lesz 

Alsó-felső sütéssel csatos formában sütöm, ami aljára sütőpapírt teszek. A karika legyen magas és nem tanácsos olajozni/vajazni, mert akkor a torta nem tud “felfelé kapaszkodni”.

Olvasd tovább

Itt az eredeti recept: így kell helyesen elrakni lecsót télire tartósítószer nélkül!

Nyáron valósággal tobzódunk a zöldség-, és gyümölcsáradatban. Ahhoz, hogy télen is elegendő vitaminhoz, és ásványi anyaghoz jusson a szervezetünk, spájzoljuk be az értékes tápanyagokat. A befőttesüvegbe eltett lecsót télen imádni fogod!

Hozzávalók:

5 kg paprika

4 kg paradicsom

1 csésze cukor

2 csipet só

2 evőkanál 9%-os ecet

1 csésze növényi olaj

Elkészítés:

1.Passzírozd át a paradicsomokat, a paprikákat mosd meg, tisztítsd meg, és vágd 3-4-be.

2.A paradicsomszószhoz add hozzá a cukrot, és a sót, majd tedd oda a kályhára. Amikor elkezd főni, tedd bele a felvágott paprikákat, és az olajat. Miután felfőtt a paradicsomlé, még hagyd főni 30 percet.

3.Vedd le a tűzről az edényt, és add hozzá az ecetet. Kanalazd a lecsót sterilizált befőttesüvegekbe, zárd le őket, fordítsd fejjel lefelé, majd takard be egy vastag pokróccal.

Olvasd tovább

Finom puha csöröge, amit nagyon egyszerű elkészíteni!

Ma egy olyan csöröge receptjét hoztuk el nektek, amelyet nagyanyáink készítettek.

Hozzávalók:

liszt amennyit felvesz a tészta,

4 db tojás,

egy késhegynyi szódabikarbóna,

csipet só,

4 kanál porcukor,

2 kanál olaj,

1 kiskanál rumaroma,

2 kanál olvasztott vaj (kihűtve),

olaj vagy zsír a sütéshez.

Elkészítés:

Verjük fel a tojásokat egy kevés sóval, adjuk hozzá a cukrot, az olvasztott vajat, az olajat , a rumaromát és a szódabikarbónát. Amikor ezeket a hozzávalókat összekevertük kezdhetjük hozzáadni az átszitált lisztet.

A tészta nem kell se túl puha, se túl kemény legyen. A kidolgozott masszát osszuk el kettőbe, hagyjuk az egyik darabot abban a tálban pihenni  amelyben összegyúrtuk, a másik darabot kinyújtjuk. Egy kicsit vastagabbra nyújtsuk mint a levestésztát, majd vágjuk fel 12 cm hosszú és 4 cm széles csíkokra. Mindegyik darab közepén készítsünk egy 4 cm átmérőjű lyukat. Ezen a lyukon húzzuk át a csöröge darabok mindkét végét, ettől lesz olyan érdekes a formájuk. A csörögét mindig forró olajban süssük, ha megsült pedig szedjük ki papírtörlőre, majd szórjuk meg porcukorral. Mikor az első adag elkészült, nyújtsuk ki a félretett tésztát is. Jó étvágyat!

Olvasd tovább

Csupán 2 hozzávalóra van szükséged a tökéletes főtt kukoricához! Eddig biztos nem így csináltad!

Ha te is szereted az ízletes sárga, főtt kukorica csöveket forgatni a szádban, miközben hűsölsz a friss levegőn, akkor így kell elkészítened!

Sokan azt gondolják, hogy a kukorica nem lehet különleges csak azért, mert másképp van megfőzve. Nos, tévednek! Nagyon sokat számít ugyanis a főzés menete és annak technikája. Ismerd meg ezt a titkos kukorica főzési titkot, amit imádni fogsz!

Íme a módszer!

Egy nagyobb fazékba tegyünk bele 5 cső kukoricát, de a vízbe még öntsünk bele egy bögre tejet és legalább egy negyed kocka vajat.

Ez a módszer azért is jó, mert nem kell hosszú ideig főzni. Annyi vizet kell a fazékba tölteni, amennyi ellepi a kukoricákat, és utána még egy ugyanannyi mennyiség mehet bele. Ezután jöhet a tej és a vaj. Az egész 8-10 percig tart, az eredmény pedig leírhatatlan.

Nagyon ízletes lesz a kukoricánk, érezni lehetett rajta a vajas ízt, és a tej csodásan megpuhítja a szemeket. Egy próbát mindenképp megér ez a módszer!

Olvasd tovább

Íme, a legfinomabb lángos recept: mutatjuk, hogyan készítsd el házilag, fillérekből!

A magyarok kedvenc nyári kelttésztái közé soroljuk a lángost, ami az elmúlt évtizedek során elválaszthatatlanul összeforrt a strandolással, hiszen a vízparti- és strandbüfék kulcsfontosságú gyorsételéről van szó. Járjunk utána, milyen lángos receptek léteznek, melyik a legfinomabb lángos recept (szerintünk), és hogy milyen feltétekkel érdemes a lángos nevű olajban sült kelttésztát kínálni!

Cikkünkben minden érdekes tudnivalót összegyűjtöttünk a lángos készítése kapcsán: mutatjuk, milyen étel a lángos, milyen egyszerű lángos recept instrukciók szerint tudjuk a legkönnyebben elkészíteni, miben rejlik a legfinomabb lángos recept titka! Miben más a kefíres lángos recept, mint a krumplis lángos recept, milyen hozzávalókat ír elő az eredeti lángos recept? Milyen kulcsfontosságú mozzanatokra kell odafigyelnünk a langos recept elkészítése során, hogy biztosan tökéletes házi lángos kerüljön az asztalra?

A legfinomabb lángos recept: krumplis lángos egyszerűen

A lángos készítése kapcsán mindenképpen elmondhatjuk, hogy a lángos recept esetében is érvényesül az „ahány ház, annyi szokás” elve, hiszen mindenki más titkos hozzávalóra esküszik, amitől a lángos tésztája csak még légiesebb és puhább lesz. A mi esetünkben a legfinomabb lángos recept egy szuperegyszerű és nagyon laktató krumplis lángos recept lesz (habár a kefíres lángos is nagyon finom), erre hoztunk egy egyszerű lángos recept alternatívát, amit bárki könnyedén el tud készíteni. Nézzük, hogyan készül a lángos házilag, egyszerűen!

A lángos hozzávalói

500 g főtt krumpli

500 g búzafinomliszt

1,5 dl tej

25 g élesztő (friss)

1 tk kristálycukor

1 db tojás

1 ek sertészsír

1 ek só

napraforgóolaj a sütéshez és a formázáshoz

A lángos recept elkészítése

Mérjük ki és készítsük elő a krumplit (tisztítsuk meg, kockázzuk fel, enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, végül krumplinyomóval törjük teljesen pépessé), illetve a lángos recept többi hozzávalóját. Elsőként langyosítsuk meg a tejet és a kristálycukorral futtassuk föl benne az élesztőt (kb. 10 perc), majd dolgozzuk össze az összes többi hozzávalóval (dagaszthatjuk kézzel vagy géppel is). A langos kidagasztott, homogén állagú tésztáját tegyük egy tálba, felszínét kenjük be olajjal, takarjuk le egy konyharuhával, majd hagyjuk langyos szobahőmérsékleten megkelni 45-50 perc alatt.

Ha a lángosunk tésztája megkelt, formázzunk a masszából kb. ökölnyi gombócokat, majd tegyük őket félre további 10-15 percre pihenni. A pihentetés ideje alatt hevítsünk napraforgóolajat egy nagyobb fazékban vagy serpenyőben (az olajnak mindenképpen forrónak kell lennie, amikor belekerül a tészta!), majd formázzunk a lángostésztából kisebb lángosokat és süssük ki őket az olajban (közepes lángon, oldalanként kb. 2 percen keresztül). A kész lángosokat csepegtessük le papírtörlőn, majd kínáljuk a langos recept szerinti feltétekkel.

Lángos feltétek: mivel kínáljuk a lángost?

Ugyanúgy, ahogy bármilyen kelttészta esetében, a lángos készítése során is bánjunk rugalmasan a feltétekkel: a hagyományos fokhagymás, illetve sajtos-fejfölös lángos mellett érdemes kipróbálni a szalonnás, a sonkás, a lilahagymás, tepertős, a csirkés vagy a gombás lángost is. Az édesszájúaknak sem kell lemondaniuk ízlésükről a lángosfogyasztás idején: a frissen sült lángost kenjük meg nyugodtan mogyorókrémmel, lekvárral, csokoládéval, feltét gyanánt használhatunk magvakat, gyümölcsöket, akár cukorkákat is.

Olvasd tovább

Így készíts házi majonézt fillérekből. Sokkal jobb mint a bolti! Íme a titok, amit szinte minden háziasszony rosszul csinál!

A házi majonéz, tudjuk sokkal egészségesebb, mint a bolti. Éppen ezért, ha tehetjük, ne vásároljunk boltit, készítsünk házit. A majonéz készítést egyszer kell megtanulni, semmi ördöngösség nincs benne.

Ha egy pár szabályt betartunk, utána többé sosem lesz gondunk vele. És valóban, mint minden másból is jobb, ha házit, és nem boltit fogyasztunk.

Néhány szabályt, ha betartunk, sokkal hamarabb elkészül a majonézünk!

- a fakanál helyett inkább botmixerrel készítsük, így sokkal sikeresebb lehet a majonézünk

- miután előkészítettük a terepet, válasszuk külön a tojások sárgáját a fehérjétől. Csak a sárgára lesz szükségünk. Annyi sárgát használjunk, amennyi majonézet szeretnénk készíteni. Ez nagyjából meghatározza a majonéz mennyiségét. Minden sárgához szükségünk lesz egy evőkanál ecetre is. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd kezdjük el turmixolni, és közben fokozatosan adagoljuk hozzá az olajat.

- az olaj, és a tojás azonos, vagy hűtőhőmérsékletű kell legyen

- egy tojássárgához kb. 125 ml olajat kell használnunk. Eszerint számoljuk ki az olaj mennyiségét több tojásra is.

- ha növelni szeretnénk a majonéz mennyiségét, adjunk hozzá egy habbá vért tojásfehérjét, és egy pár csepp citromlevet is

- ha szója vagy kukoricaolajjal készítjük a majonézt, akkor akár egy hétig is eláll a hűtőszekrényben

- a majonéz akkor fut össze, ha az olajat túl gyorsan, vagy túl nagy mennyiségben adjuk hozz egyszerre

Ha összefutott a majonéz:

1.Adj hozzá két evőkanál felforralt vizet, és jól keverd össze.

2. Keverd 2 percig egyfolytában a majonézet. Abban az esetben, ha így sem áll össze, tegyél egy tojássárgát egy tiszta edénybe.

3.Az összefutott majonézt add apránként a sárgához. Ne siess, csak lassan.

4.Addig keverd a majonézt, míg eléred a kívánt minőséget. Ha az elején egy kevés mustárt adsz a tojássárgához, akkor elkerülheted, hogy összefusson.

Olvasd tovább

Így tedd el télire a cukkinit

A cukkini elrakása télre lehetővé teszi, hogy az ízletes zöldséget az év bármely szakaszában élvezhesse, amikor a friss cukkini nem áll rendelkezésre. A cukkini eltarthatóságát a feldolgozási módszer határozza meg. Az alábbiakban néhány módszert mutatok be a cukkini elrakására:

Akár ránthatsz is belőle, olyan kemény marad a húsa.

Elkészítés:

720 ml-es üvegbe teszem el: a cukkinit, vagy a kisebb tököket vastagabb szeletekre vágjuk, üvegekbe teszem,1 kk só, fél kk citromsav minden üvegbe, majd felengedem hideg vízzel. A patisztont is el lehet így tenni, az is nagyon ízletes, mert keményebb a húsa.

Befőzőautomatával 100 fok/30 perc alatt kész. Ha nincs befőzőautomata, sütőben is lehet dunsztolni 100 fokon 30 percig. A hagyományos módon is dunsztolhatjuk, attól függően, ki mivel van megszokva.

Olvasd tovább

Ha ettetek már isteni töltött káposztát, na hát EZ AZ! Anyósomtól kaptam a receptet, azóta én is csak így készítem!

Az alábbiakra lesz szükséged hozzá:

Két kiló savanyú káposzta

Húsz savanyú káposztalevél

Huszonöt deka rizs

Hat gerezd fokhagyma

Három fej vöröshagyma

Ötven deka erdélyi szalonna

Egy nagy szál csabai kolbász

Egy nagyobb (két ökölnyi) füstölt tarja

Egy kiló darált hús

csombor, pirospaprika, kapor, só, bors

Így készítsd:

Fogjuk a szalonnát, és félbevágjuk. Az egyik felét kockázzuk fel, a másik részét pedig csak szeleteljük.

A tarját szintén kockázzuk, a kolbászt pedig karikákra vágjuk.

A rizst pirítsuk meg némi libazsíron, és hét deci vízben főzzük meg. Kihűtve kell a darált húshoz adni.

Négy-öt e.k. pirospaprikát, Négy-öt csipet sót, egy k.k. őrölt borsot, továbbá az áttört fokhagymát hozzákeverjük, majd gyúrjuk össze jól.

Miután a káposztaleveleket megtöltöttük (ügyelve arra, hogy a széleket behajtsuk),  egy tálba tesszük.

A már felkockázott szalonnát süssük zsírjára, tegyük rá a felaprított hagymát, és pirítsuk meg. Ezután keverjük hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot.

Majd jöhet bele a vízzel leöblített savanyú káposzta!

Ezután sózás, pirospaprikával megszórás, jó alapos keverés.

A a megmaradt, felszeletelt szalonnával terítsük be egy nagyobb edény alját, és tegyünk rá hagymás-szalonnás káposztát, majd annak a tetejére kolbász- és tarjadarabokat, végül a töltelékeket. Kaporral szórás után a következő réteg jön: apró káposzta, húsfélék, töltelék… És így tovább, míg mindent fel nem használtunk.

A fazék tetején káposzta legyen, végül néhány levél, kapor és némi csombor.

Öntsük fel egy üveg borral és ha az nem fedi teljesen, akkor némi vízzel.

Lassú lángon, fedő alatt főzzük. Az elfőtt vizet folyamatosan pótolva főzzük, és összesen három, de maximum négy óra alatt lesz kész.

Ezután pihentetni kell hideg helyen. A következő nap viszont már tálalhatjuk, tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvasd tovább

A legfinomabb és legegyszerűbb eperlekvár 30 perc alatt! Nem győzöm csinálni minden évben, mert pikk-pakk elviszi a család

Érik az eper, istenien édes, és bár boltban ugyancsak húzós az ára, a szedd magad földeken feltankolhatunk belőle annyit, hogy még egy kis lekvárnak is jusson. És mindenki felejtse el a gyerekkori emlékeket, amikor hosszú órákon át állt a nagyi az átforrósodott konyhában, kevergetve a rotyogó, fröcskölő lekvárt, és mindenhol dunsztoslábasok és befőttesüvegek várakoztak a sorukra.

Íme egy pofonegyszerű, mégis mennyei eperlekvár recept.

Eperlekvár (alaprecept)

Hozzávalók:

2 kg eper
50 dkg cukor
1 citrom leve és reszelt héja
1,5 csomag dzsemesítő

Elkészítés: 

Az epret megmossuk, kicsumázzuk, hozzáadjuk a cukrot és a citrom kifacsart levét, majd turmixszal vagy botmixerrel pépesítjük – hagyhatunk benne kisebb darabokat.
Egy lábasban a tűzre tesszük, elkeverjük benne a dzsemfixet, és forrástól számítva 3-4 percig főzzük. Elosztjuk az előkészített üvegekbe, de nem töltjük teljesen tele, lezárjuk a tetővel, és egy gyors mozdulattal fejtetőre állítjuk őket, és így hagyjuk kihűlni, majd hidegen a talpukra állítva mehetnek a kamrapolcra.
Ha esetleg kimarad valamennyi, és nem tölt ki egy üveget, azt hűtőbe tehetjük, és frissen elfogyaszthatjuk sütihez, reggeli pirítóshoz...


Fűszeres változatok:

Az eperlekvár magában is nagyon finom, egy kis citromot mindenképpen érdemes beletenni, de emellett fűszerekkel is megbolondíthatjuk, így különleges, gasztroajándéknak is tökéletes csemegéket kapunk.

Vanília-kardamom – 2 kg eperhez 1 rúd vanília kikapart magját és 4-5 hüvely kardamom kiszedegetett és mozsárban összetört magjait adjuk már a főzés kezdetén. Nagyon kellemes és izgalmas, telt ízű lekvárt kapunk.

Narancs-gyömbér – a lenti alaprecepthez 1 narancs héját és diónyi friss gyömbért reszelünk, pikáns, egzotikus és isteni ízvilágot ad a lekvárnak.

Bazsalikom-vanília – az eperhez a turmixolás előtt 6-8 levél friss bazsalikomot és 1 rúd vanília kikapart magjait adjuk, ezekkel turmixoljuk össze, bársonyos és izgalmas lesz így a dzsemünk.

Marcipán – igazán különleges lekvárt kapunk, ha az eperpürébe 8-10 dkg jól lehűtött marcipánt reszelünk, és ezzel főzzük mennyei, krémes lekvárrá.

Olvasd tovább

Tepertős krumplis pogácsa ami napokig puha marad, a kedvenc receptem!

A pogácsa minden alkalomra remek választás, most egy nagyon jó receptet mutatunk, amivel egyszerűen nem lehet betelni! Ünnepekre is érdemes elkészíteni, mert egyszerűen tökéletes!

Hozzávalók

60 dkg liszt

30 dkg tepertő (darálva)

5 dkg zsír én (sertés zsírt teszek bele )

5 dkg élesztő

1 dl tej,

1 teáskanál cukor ,

2 db tojás sárgája

1 kis pohár tejföl ,

3 teáskanál só ,

3 közepes burgonya ,

1 tojás a kenéshez ,

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk a cukorral, a burgonyát sós vízben megfőzzük, összetörjük, kihűtjük. A többi alapanyaggal jól összedolgozzuk. Langyos helyen 2 órát kelesztjük. Lisztezett felületen 2 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk ,tetejét tojással lekenjük. Fél órát a tepsiben még kelesztjük. Előmelegített sütőben 200 fokon ,aranybarnára sütjük. (2 gáztepsi pogácsánk lesz belőle)

Gyuláné Manyika Zöld receptje

Olvasd tovább

Finom puha csöröge, amit nagyon egyszerű elkészíteni!

Ma egy olyan csöröge receptjét hoztuk el nektek, amelyet nagyanyáink készítettek.

Hozzávalók:

liszt amennyit felvesz a tészta,

4 db tojás,

egy késhegynyi szódabikarbóna,

csipet só,

4 kanál porcukor,

2 kanál olaj,

1 kiskanál rumaroma,

2 kanál olvasztott vaj (kihűtve),

olaj vagy zsír a sütéshez.

Elkészítés:

Verjük fel a tojásokat egy kevés sóval, adjuk hozzá a cukrot, az olvasztott vajat, az olajat , a rumaromát és a szódabikarbónát. Amikor ezeket a hozzávalókat összekevertük kezdhetjük hozzáadni az átszitált lisztet.

A tészta nem kell se túl puha, se túl kemény legyen. A kidolgozott masszát osszuk el kettőbe, hagyjuk az egyik darabot abban a tálban pihenni  amelyben összegyúrtuk, a másik darabot kinyújtjuk. Egy kicsit vastagabbra nyújtsuk mint a levestésztát, majd vágjuk fel 12 cm hosszú és 4 cm széles csíkokra. Mindegyik darab közepén készítsünk egy 4 cm átmérőjű lyukat. Ezen a lyukon húzzuk át a csöröge darabok mindkét végét, ettől lesz olyan érdekes a formájuk. A csörögét mindig forró olajban süssük, ha megsült pedig szedjük ki papírtörlőre, majd szórjuk meg porcukorral. Mikor az első adag elkészült, nyújtsuk ki a félretett tésztát is. Jó étvágyat!

Olvasd tovább

Bámulatos kapros túrós lepény, a régi falusi recept!Csodás íze van, a mai napig gyakran megsütöm ezt a fenséges finomságot!

Csodás íze van, a mai napig gyakran megsütöm ezt a fenséges finomságot!

Hozzávalók

30 dkg liszt

18 dkg vaj

kevés só

2 tojásásárgája

tejföllel

Töltelék

75 dkg túró

2 tojássárgája

ízlés szerinti só

apróra vágott kapor

2 tojásfehérje

Elkészítése

A 30 dkg lisztből, 18 dkg vajból, kevés sóval, 2 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy kissé lágy legyen, tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastagra nyújtva és a széleit fölhajtva tepsibe tesszük és

(jó vastagon) a következő töltelékkel: 75 dkg túrót összevegyítünk 2 tojássárgájával, ízlés szerinti sóval, apróra vágott kaporral és a tojások kemény habbá vert fehérjével. Tetejét megkenjük tejföllel, és forró sütőben megsütjük.

Olvasd tovább

Keverj el mindent egy tálban, majd tedd a sütőbe! Isteni finom süti lesz belőle!

Már évek óta készítem, hol mazsolával, hol nélküle. Volt, hogy konzerv barackot vágtam a tésztába, akkor is isten finom lett.

Hozzávalók:

50 dkg túró

450 g tejföl

10 dkg szoba hőmérsékletű vaj

8 tojás

7 evőkanál liszt

7 evőkanál cukor

1 citrom reszelt héja

a tepsi kenéséhez: vaj

a tálaláshoz:

baracklekvár

porcukor

Elkészítés:A sütőt 180 fokra melegítjük.

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a keverő tálba téve kikeverjük. Az így kapott masszát a kivajazott (lisztezni nem kell!), magas falú tepsibe öntjük. A tepsit néhányszor a konyhapulthoz ütögetjük, hogy egyenletesen elterüljön a tészta, illetve, hogy a felesleges levegő távozzon belőle.

Az előmelegített sütőbe tesszük és annak erősségétől függően kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

Sülés közben jelentősen megemelkedik, majd amikor a sütőből kivesszük, összeesik.

Olvasd tovább

Nem tudom ki tette fel a liszt nélküli palacsintát, de hálás köszönet neki

Ma csináltam először, de nem utoljára!

Recept :

5 zacskó vaníliás puding,

3 tojás,

cukor,

só,

tej,

víz.

Elkészítés:

Nem mértem semmit, olyan állagúra csináltam, mint a rendes palacsinta tésztát.

Olajat nem raktam bele, de nem is ragad le.

13-14 nagy méretű palacsinta jött ki ebből a mennyiségből.

Horváthné Főző Mónika konyhájából!

Olvasd tovább

A legjobb palacsinta tészta recept.. Ebből kijön 150 darab legalább

A legjobb palacsinta tészta recept.. Ebből kijön 150 darab legalább.

• 20 dkg liszt (1 púpos evőkanál=2 dkg)

• 2 tojás

• 3 dl tej

• 2 dl szénsavas ásványvíz

• 1 csipet só

• 3/4 dl olaj

Elkészítés:

Egyszerű keverés után a tészta könnyen süthető. Az első sütése előtt a forró serpenyőbe pici olajat öntünk. A következő palacsintáknál erre már nincs szükség! Maximálisan elegendő, ami kisül a tésztából!

Olvasd tovább

Krumplilángos amit csak a borsodiak ismernek

Krumplilángos amit csak a borsodiak ismernek!

Borsodi vagyok. Mi mást is süthetnék? (Kacsazsírral megkenve, ahogy még nagymamámtól tanultam!)

Hozzávalók

1 kg krumpli,

30-40 dkg liszt,

Elkészítés

A krumplit hámozd meg, majd sós vízben főzd meg. Krumplinyomó segítségével törd össze, picit sózd meg, majd hagyd langyosra kihűlni. Szórd hozzá a liszt felét, és kezdd el összegyúrni.

Addig adagold hozzá a megmaradt lisztet, amíg szépen összeáll, és rugalmas, de nem tapad a tészta. Tulajdonképpen olyan tésztát kell kapni, mintha derelyét vagy gombócot csinálnál.

Ha összegyúrtad, sodord rúd alakúra, karikázd fel a tésztát, majd lisztezett deszkán nyújtsd ki a karikákat egészen vékonyra.

A palacsintasütőt kend meg olajjal, hevítsd fel, és mintha palacsintát készítenél, süsd ki a krumplilángosokat. Ízlésed szerint az olajat akár fokhagymával is ízesítheted.

Nagymamám is így készítette, ő is mindig megkente kacsazsírral, vagy libazsírral!

A receptet elkészítette és fotózta: Madarasiné Száraz Ilona

Olvasd tovább

Rakott nokedli, nagyon egyszerű elkészíteni, olcsó és istenien finom

Rakott nokedli, nagyon egyszerű elkészíteni, olcsó és istenien finom!

Hozzávalók:

1 kg liszt, 3 tojás,

1 evőkanál só,

víz,

2 evőkanál étolaj.

A raguhoz:

1 nagyobb fej vöröshagyma,

diónyi zsír,

40 dkg füstölt kolbász,

20 dkg füstölt tarja,

30 dkg trappista sajt,

7 dl tejföl.

A tepsihez egy fakanál sertészsír.

Először a nokedlit készítjük el. A lisztbe beleütjük a tojásokat, sózzuk, majd annyi vizet öntünk hozzá, hogy megfelelő keménységű tésztát kapjunk. Kevés étolajat is beledolgozunk.

Bő vizet melegítünk, amibe teszünk csipetnyi sót, evőkanálnyi étolajat. Amikor forr, beleszaggatjuk a tésztát, és kifőzzük. Leöblítjük, majd felét egy kizsírozott sütőtepsi aljában elterítjük.

A töltelékhez a hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a kolbászt és a tarját is felszeljük kisebb darabokra. Mindezt kevés zsíron összesütjük, és elsimítjuk a nokedli tetején. Tejföllel gazdagon megpöttyözzük, majd sajtot reszelünk rá. Az egészet befedjük a galuska másik felével. Ezt is tejföllel és reszelt sajttal ízesítjük.

Előmelegített sütőben húsz perc alatt színesre sütjük.

Olvasd tovább