Így lesz tökéletes a húsvéti kaszinótojás! Ezt a receptet ismerned kell!

A magyar háziasszonyok is szívesen tesznek kaszinótojást különböző családi-baráti összejövetelekkor, ünnepekkor a vendégek elé.

A magyar konyha sajátosságait kihasználva, a különböző fűszerek és idénygyümölcsök-zöldségek lehetőséget biztosítanak a látványos és ízletes hidegkonyhai készítmények tálalásához, melynek talán legegyszerűbben elkészíthető dísze a kaszinótojás.

Előkelő, azaz első helyen szerepel a menükártyákon, étlapokon, de gyakran főételként is fogyasztjuk a kaszinótojást, tejfölös-mustáros szósszal leöntve és a sütőben arany barnára sütve, hasábburgonyával.

Hozzávalók:

Tölteni:

4 db tojás (közepes, “M”-es méretű)

A töltéshez:

1 evőkanál majonéz

1 mokkáskanál mustár

1 csipet só

1 csipet szerecsendió (őrölt)

0.5 csipet feketebors (őrölt)

40 g vaj

A szószhoz:

2 evőkanál majonéz

2 kávéskanál mustár

2 evőkanál tejföl (20%-os)

1 kávéskanál citromlé

1 csipet só

0.5 csipet feketebors (őrölt)

0.5 csipet szerecsendió (őrölt)

1 mokkáskanál porcukor

Elkészítés:

Elsőként feltesszük főzni a tojásokat hideg vízben, majd forrástól számított 9-10 percig főzzük. Ha letelt az idő, hideg vízzel teli tálba helyezzük a tojásokat (ez segít, hogy szépen lejöjjön a héja). Ha már csak langyosak, akkor leszedjük a tojáshéjakat.

Félbevágjuk a tojásokat, egy kiskanál segítségével kiszedjük a sárgájukat.

A megfőtt tojássárgájákat összekeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, sóval, borssal, szerecsendióval, majonézzel és mustárral.

A szószhoz összekeverjük a mustárt, majonézt, tejfölt, szerecsendiót, sót, borsot és citromlevet, majd az egész tojásokra öntjük.

Opcionálisan majonézes salátával vagy önmagában, pirítóssal tálaljuk.

Recept forrása: aprosef.hu

Forrás

Olvasd tovább

ITT az igazi szabolcsi sárgatúró receptje, ami a Húsvét lelke lesz!

Egy igazi húsvéti finomság, amelynek hagyományát a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében őrzik. A sárgatúró egy olyan desszert, amelynek kifejezetten magas a tápanyagtartalma, ezért böjt ideje után kiváló éteknek számított régen és ma is.

Hozzávalóit indokolja a húsvétot megelőző 40 napos böjt, amelynek során régen állati eredetű terméket egyáltalán nem fogyasztottak. Érdemes elkészíteni és felszolgálni a húsvéti reggeli részeként, hogy izgalmasabbá és tápanyagdúsabbá tegye azt.

Szabolcsi sárgatúró recept

1 l tej

10 db tojás

3-4 evőkanál cukor (de lehet mézzel, xilittel vagy eritrittel is készíteni)

1 cs vaníliás cukor

1 csipet só

Megjegyzés:

Ízlés szerint adható hozzá mazsola, egyéb aszalt gyümölcs és fahéj is. Mi mindig két fajtát készítünk, hogy mindenki megtalálja a kedvencét: az egyik mazsolás, a másik fahéjas.

Elkészítés:

Egy nagyobb edény aljára engedj egy kevéske vizet, éppen csak lepje el az alját, majd öntsd bele a tejet és tedd fel a tűzhelyre.

Keverd el benne jó alaposan a cukrot, vaníliacukrot, sót és a fahéjat is (ha teszel bele).

Egy tálba üsd fel a 10 tojást, majd keverd el őket, ám nem kell, hogy teljesen homogén legyen.

Ha a tej már forr, akkor folyamatos kevergetés mellett csorgasd hozzá a kikevert tojásokat és addig főzd, amíg teljesen ki nem csapódik az összes fehérje. Ekkor zárd el a tűzhelyet.

Egy szűrőbe tegyél egy tiszta konyharuhát, majd öntsd át bele az edény tartalmát. Hagyd, hogy a savó legnagyobb része átcsorogjon rajta, majd ha már csak a rögök maradtak benne, akkor kösd össze a konyharuhát egy madzaggal.

Vegyél elő egy nagy fazekat, kösd rá így konyharuhában a sárgatúrót egy fakanálra, majd helyezd a fakanalat a fazék fölé, hogy a túró belelóghasson.

Egy éjszaka alatt lecsorog majd róla a felesleges savó. Ha nem eszitek meg azonnal, akkor tedd hűtőbe.

Forrás

Olvasd tovább

Az egyik legszebb bibliai gondolat húsvét idején, amit mindenkinek el kellene olvasnia

Adósság-listánkat – amely azzal vádolt bennünket, hogy felsorolta az Isten törvénye ellen elkövetett vétkeinket – odaszegezte a keresztre, s ezáltal azt végleg eltörölte. (Kolossé, Egyszerű Fordítás)

Jézus nem csukta be a kezét, pedig megtehette volna. Látta a listát! Tudta, hogy azoknak a bűnöknek az ára halál.

Tudta, hogy az a te adósság listád. De mivel nem tudta elviselni azt a gondolatot, hogy az örökkévalóságot nélküled töltse, így a szögeket választotta.

Tudta, a szögek célja az, hogy a bűneidet olyan helyre tegye, ahol az Ő áldozata elrejti, és az Ő vére befedezi azokat. Amint Jézus keze kinyílt a szögeknek, a menny ajtaja kinyílt számodra.

Max Lucado

Forrás

Olvasd tovább

Egy puha foszlós kalács, amit minden húsvétkor elkészítünk, annyira szeretjük!

Egy puha, foszlós kalács recept, amit minden húsvétkor elkészítünk. 

Hozzávalók:

- 1 kg liszt

- 5 dkg élesztő

- 10 dkg cukor

- 10 dkg vaj

- 5 dl tej

- 4 tojás sárgája + 1 a kenéshez

- 1 tasak mazsola (20 dkg)

- csipet só

Elkészítés:

A tejet meglangyosítom, teszek bele egy kanál cukrot, és belemorzsolom az élesztőt. Egy kelesztőtálba szitálom a lisztet, hozzáadom a cukrot, tojást, csipet sót, olvasztott, de nem meleg vajat. Mikor felfut az élesztő-ezt lehet látni-azt is hozzáadom és jól kidolgozom a tésztát. Én kézzel szoktam, de nem könnyű, mert sok levegőt kell bevinni, ezért lehet robotgép dagasztókarjával is. Állni hagyom kb fél órát, míg a tészta szépen feljön a tálban. Ekkor lisztezett deszkára teszem, átgyúrom és hat körülbelül egyforma gombócra osztom. Egy kalács három gombócból fonódik össze. Itt is pihentetem a tésztát legalább negyed-fél órát, konyharuhával letakarva.

Minden gombócot kisodrom, három gombócot veszek egy kalácsnak és mint a kislányok haját, úgy összefonom a kalácsot. Kizsírozott vagy sütőpapíros -most sütőpapíros- tepsibe teszem, mellé ugyan így a másik adagból készített fonatot. Széleit lekenem olvasztott zsírral, hogy szépen szétjöjjenek sülés után. Tetejüket pedig lekenem tojássárgájával vagy felvert egész tojással.

Tepsiben is pihentetem legalább 10-15 percet, aztán 170/180 fokon pirosra sütöm, ez nálam kb.  30-35 perc volt.

Forrás: csakiskedvtelesbol.blogspot.hu

Olvasd tovább