Egyszerűen jobb, mint a bolti: 100 éves házi kenyér recept a nagymamától

Nincs is annál jobb érzés, mint amikor reggel friss, ropogós házi kenyér illata lengi be a konyhát. Ha te is szeretnél otthon isteni, kívül ropogós, belül puha  kenyeret sütni, de nincs időd órákig dagasztani és keleszteni, akkor ez a recept neked szól! Egy egyszerű módszer, amit este előkészíthetsz, és másnap reggel már sütheted is. A családod garantáltan imádni fogja – nálunk azt sem várják meg, hogy kihűljön, már falják is!

Miért tökéletes ez a kenyér?

✅ Minimális munka – nincs szükség dagasztásra!✅ Maximális íz és ropogós héj – a hosszú kelesztési idő csodát művel.✅ Egyszerű, alap hozzávalók – semmi bonyolult, csak liszt, víz, só és egy csipet élesztő.✅ Tökéletes kezdőknek is – ha még sosem sütöttél kenyeret, ezzel biztos a siker!Sütőpapír

Hozzávalók

🟠 Alaprecept:

3 csésze liszt (T 650)

1,5 csésze langyos víz

1/2 teáskanál szárított élesztő

1,5 teáskanál só

🟠 Ízlés szerint extra hozzávalók:

Szezámmag, lenmag vagy napraforgómag

Durva szemű só a tetejére

Őrölt kömény vagy egyéb fűszerek

Elkészítés lépésről lépésre

1. Este: A tészta előkészítése

1️⃣ Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy nagy tálban vegyítsd össze a  lisztet, az élesztőt és a sót.2️⃣ Add hozzá a vizet: Lassan öntsd hozzá a langyos vizet, és keverd össze egy fakanállal vagy spatulával, amíg egy ragacsos, lágy tésztát nem kapsz. Nem kell dagasztani!3️⃣ Pihentesd a tésztát: Fedd le a tálat fóliával vagy egy konyharuhával, és hagyd szobahőmérsékleten kelni legalább 12 órán át (ideális esetben egy éjszakán keresztül).

💡 Tipp: Ha hidegebb a konyha, akár 14-16 órát is hagyhatod kelni, így még finomabb lesz!

2. Reggel: A sütés előkészítése

Hirdetés

1️⃣ Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (alsó-felső sütés).2️⃣ Tegyél be egy fedeles jénait vagy öntöttvas edényt, hogy az is jól átforrósodjon (ez biztosítja a gőzös sütést, amitől a kenyér szuper ropogós lesz).

3. A sütés menete

1️⃣ Óvatosan formázd meg a megkelt tésztát, és helyezd egy sütőpapírra.2️⃣ Helyezd a forró edénybe, majd fedd le a fedelével.3️⃣ Süsd 30 percig lefedve, hogy a gőz hatására szépen megkeljen és belül puha maradjon.4️⃣ Vedd le a fedőt, és süsd további 10-15 percig, amíg szép aranybarna lesz és ropogós héjat kap.Dagasztó gép

💡 Extra ropogós kérget szeretnél? Az utolsó percekben egy kis vízzel permetezd meg a kenyér tetejét!

Frissen a legjobb! 🍞

Ahogy kiveszed a sütőből, az illata egyszerűen mennyei! Nálunk a család sosem bírja kivárni, hogy kihűljön, még langyosan tépik és falják. Vajjal, lekvárral, vagy csak simán magában – így is tökéletes!

Próbáld ki, és élvezd a házi kenyér csodáját!

Ha egyszer elkészíted, többé nem fogsz bolti kenyeret venni! 😊 Jó étvágyat! 🥖🔥