Sült paradicsomszósz, amibe semmilyen tartósítószer nem kell

Bátran állj neki. Sikerülni fog!

1 dl olivaolaj

3,5 kg paradicsom

4 nagy fej vöröshagyma

2 nagy fej fokhagyma

2 evőkanál tengeri só

2 evőkanál cukor

1 teáskanál fekete bors

1 csomag olasz fűszerkeverék

Egy mélyebb tepsibe 1 dl olivaolajat öntöttem, 3.5 kg megmosott paradicsomot felaprítottam bele a tepsibe, 4 nagy fej vöröshagymát felaprítottam rá a paradicsomra, majd 2 nagy fej fokhagymát megtisztítva gerezdekbe rászórtam.

2 evőkanál tengeri sót, 2 evőkanál cukrot szórtam rá,1 teáskanál fekete borsot, 1 csomag olasz fűszerkeveréket (én majorannát, bazsalikomot,oregánót szórtam rá a fűszerkeverék helyett).

Előmelegített 200 °-os sütőben kb. 2 órát sütjük. Én 1 óra elteltével fakanállal összekevertem,de nem égett le.Utána botmixerrel szétcsapatjuk,pár percig forraljuk. Kóstoljuk, ha még kell bele fűszer utána fűszerezünk.

Tiszta üvegekbe töltjük! Mehet rá a befőzési fólia, rá a tető, szárazdunszt,(2 nap), utána kamrapolc.

Nincs benne nátrium-benzoát, olaj a tetején meg pláne nincs. Forrás

ÖTLET:

Aki szereti, vagdoshat bele kápia paprikát vagy cukkinit is. Úgy is nagyon finom.