Tökéletes tepsis Raffaello. Nemcsak mutatós, de csodálatosan finom is - ünnepekre is ilyen csoda készül nálunk .Itt a recept

Az egyik legfinomabb kókuszos sütemény, amit valaha készítettem. Minden alkalomra jó választás, mert az íze megunhatatlan.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojásfehérje,

20 dkg kristálycukor,

10 dkg finomliszt,

10 dkg kókuszreszelék.

A tepsi kikenéséhez:

sütőmargarin,

finomliszt.

A krémhez:

6 tojássárgája,

1 csomag Dr. Oetker tejszínes pudingpor,

4 dl tej,

25- 30 dkg porcukor,

25 dkg margarin.

A tetejére:

kókuszreszelék.

Elkészítés:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is hozzáadjuk.A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal- hogy ne törjük össze – habba forgatjuk.Megvizezett késsel kenegetve kivajazott, kilisztezett nagy tepsibe simítjuk (kb. 20×30- méret )

Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 fok) kb. 20 percig sütjük.

A tojássárgáját a pudingporral, 1 deci tejjel és a fele cukorral tökéletesen simára keverjük.A többi, forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár percig alatt sűrüre főzzük.A margarint először magában, majd a többi cukorral keverjük habosra.A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.

Tippem:Fontos, hogy a hütő szekrényben kicsit dermedni hagyjuk.

Olvasd tovább

Tavaly nem győztük készíteni, idén is ez lesz nálunk: házi szaloncukor 6 perc alatt!

Az alábbi ötlet nem csak a pénztárcádat kíméli majd meg, hanem a közeledő karácsonyod is szebbé és egyedibbé teheti, ráadásul sokkal finomabb lesz, mint a bolti szaloncukrok!

Hozzávalók:

1/4 csésze olvasztott vaj

1/2 csésze cukor

1/2 csésze barna cukor

1/2 csésze kukorica szirup / helyettesítheted mézzel vagy juharsziruppal

1/2 csésze sűrített tej

csipet só

1 kanál vaníliakivonat

Elkészítés:

Minden hozzávalót keverj össze és egy hőálló tálban tedd a mikróba 6 percre. Minden második percben állítsd meg, vedd ki a keveréket és alaposan kavard össze. Ha kész vagy, öntsd a masszát jégkocka formába és tedd a hűtőbe.

Ha szeretnél csokival bevont szaloncukrot, nyugodtan megteheted, csak várd meg, amíg a karamellás kockák kihűlnek. A szaloncukrokat akár egy kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsiben is elkészítheted, ebben az esetben a kihűlt karamell táblákat könnyedén felszeletelheted kockává.

Olvasd tovább

Végre megtanultam elkészíteni a világ legfinomabb krémjét, szinte minden sütihez jó

Szinte minden krémes sütihez használható.

Egy jó krém receptre minden háziasszonynak szüksége van.

Hozzávalók:

    250 ml tej

    2 tojás

    200 g cukor

    30 g liszt

    300 g vaj

    vanília

Elkészítés:

A tojásokat tegyük egy tálba, keverjük össze a cukorral és a liszttel. Adjuk hozzá a tejet és folyamatosan kevergetve, lassú tűzön főzzük fel. Mikor krémes állagú, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. A vajat habverővel keverjük át és adjuk hozzá a hideg krémet, jól keverjük össze. Ízesítsük vaníliával.

Olvasd tovább

Mióta megtaláltam ezt a receptet nem választom szét a tojásokat a piskótához, hiszen így is mindig szép magas és könnyű a végeredmény, mutatom, hogy készül

Ahhoz, hogy szép magas legyen a piskótád, nem fontos külön szedni a tojásokat. Nekem bevált így is. A végeredmény pedig ugyanaz, de nincs vele annyi macera.

Hozzávalók

4 tojás,

60 ml víz,

1 csomag vaníliás cukor,

160 g kristálycukor,

200 g liszt,

3/4 csomag sütőpor.

Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral, vaníliás cukrot fehéredésig keverni, kézi mixerrel keverni, kihabosítani, hozzáadni a vizet, kicsit még keverni (addig keverni, amíg jó sűrű krém szerű lesz), majd a sütőporral elkevert lisztet. Tortaformába önteni (20 cm-es tortakarikában sütöttem).

180 fokon 12 percig sütni, majd 150 fokon még legalább 40-45 percig, tűzpróbáig.

Olvasd tovább

FASÍRT MÁSKÉPP! Ez a recept a család új kedvence!

FASÍRT RECEPTJE !

Fél kg darált hús ,

15 dkg reszelt sajt ,

2 tojás ,

2-3 zsemle áztatva,

2-3 gerezd fokhagyma,

1 kis fej vöröshagyma le reszelve,

só , bors , pici őrölt paprika ( Ezekből ízlés szerint )

egy csokor zöldség zöldje

1 cs. bacon szalona

A bacon kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. Fasírtot formázunk és a félbevágott beconnel körbetekerjük. Sütő papírral bélelt tepsibe tesszük , és 180 fokon légkeverős sütőben szép pirosra sütjük !

Megjegyzés : a képen látható mennyiség dupla adag !

Olvasd tovább

Mindenki rosszul csinálja a krumplipürét, mutatjuk, hogy lenne a helyes

Egy krumplipürét elkészíteni nem egy bonyolult feladat, azonban mint kiderült meg van ennek is a maga fortélya, amiről senki nem tud és emiatt sokan rosszul készítik el!

Vigyáznunk kell arra, hogy ne legyen csomós, ne legyen se túl kemény, se túl lágy. A legfontosabb, hogy légkönnyű, krémes krumplipürét készítsünk.

1. Egyfajta krumplit használjunk

Ne keverjük a krumplikat, ha lehet akkor csak egyfajtát használjunk. Válasszuk inkább a laza szerkezetű, lisztesebb állagú krumplit. A benne levő keményítő elnyeli a vajat és a tejszínt, ez biztosítja, hogy a krumplipüré lágy és puha legyen.

2. Mossuk meg a krumplit

Nyilvánvaló, hogy mielőtt megfőznénk a krumplit, megtisztítjuk. Azonban vannak emberek, akik megpucolják, és utána épp csak leöblítik egy kicsit. A krumplit ajánlott még hámozás előtt alaposan egy tiszta mosogatószivacs segítségével megdörzsölni, és csak utána meghámozni.

3. Ne tegyük meleg vízbe

Ha a krumplit meleg vízbe tesszük, akkor a külső része túl hamar szét fog főni, míg a közepe kemény marad. A krumplit vágjuk nagyjából egyforma kockákra, majd tegyük a hideg vízbe, és utána forraljuk fel.

4. Ne tegyünk sót a vízbe

Főzés közben a krumpli ugyanannyi vizet fog felszívni, mint amennyi sót, ezért a krumplipürénk vizenyős lesz.

5. Ne főzzük túl nagy lángon

Amikor el kezd forrni a víz, csak egyenletes lángon főzzük a krumplit. Ha túl nagy lángon főzzük, akkor könnyen szétroncsolódnak a krumplik, és szintén nem lesz krémes a pürénk.

6. Jól szűrjük le

Mikor megfőztük a krumplit, jól csorgassuk le a vizet róla. Esetleg egy-két percre tegyük vissza a tűzre, hogy mind el tudjon párologni róla a fölösleges víz. A túl vizes krumplipüré nehéz állagú lesz.

7. Langyos tejet használjunk

A krumplipüréhez használatos tejet mindig langyosítsuk fel egy kicsit. A hideg tej segítségével nem lesz krémes, lágy.

8. A vaj legyen hideg

Ha felolvasztjuk a vajat, akkor a zsiradék ki fog csapódni belőle. Inkább szobahőmérsékletű vajat használjunk a keveréshez.

Olvasd tovább

Pihe-puha pogácsa recept, elronthatatlan és nagyon finom

Ezt a receptet érdemes megjegyezni.

Hozzávalók:

10 dkg zsír,

10 dkg vaj,

65-70 dkg liszt,

2,5 dkg élesztő pici tejben felfuttatva,

2 tojássárgája,

10 dkg túró,

egy kis doboz tejföl,

1,5 tk. só.

Összegyúrtam, hajtogattam, pihent a hűtőben kb. 3 órát, de ha több, az sem baj, bírja, kivettem, még 1x hajtogattam, kb.1 cm vastagságúra nyújtottam és utána szaggattam. A tepsiben még pihen kb. fél órát a sütés előtt. Tojással kenem, sajttal/szezámmal szórom.

Előmelegített sütőben sült 210 fokon kb. 20-25 percet /sütőfüggő.

Olvasd tovább

Erdélyi töltött káposzta recept zseniális és nagyon finom recept!

Zseniális és nagyon finom recept!

Az alábbiakra lesz szükséged hozzá:

Két kiló savanyú káposzta

Húsz savanyú káposztalevél

Huszonöt deka rizs

Hat gerezd fokhagyma

Három fej vöröshagyma

Ötven deka erdélyi szalonna

Egy nagy szál csabai kolbász

Egy nagyobb (két ökölnyi) füstölt tarja

Egy kiló darált hús

csombor, pirospaprika, kapor, só, bors

Így készítsd:

Fogjuk a szalonnát, és félbevágjuk. Az egyik felét kockázzuk fel, a másik részét pedig csak szeleteljük.

A tarját szintén kockázzuk, a kolbászt pedig karikákra vágjuk.

A rizst pirítsuk meg némi libazsíron, és hét deci vízben főzzük meg. Kihűtve kell a darált húshoz adni.

Négy-öt e.k. pirospaprikát, Négy-öt csipet sót, egy k.k. őrölt borsot, továbbá az áttört fokhagymát hozzákeverjük, majd gyúrjuk össze jól.

Miután a káposztaleveleket megtöltöttük (ügyelve arra, hogy a széleket behajtsuk),  egy tálba tesszük.

A már felkockázott szalonnát süssük zsírjára, tegyük rá a felaprított hagymát, és pirítsuk meg. Ezután keverjük hozzá a felkockázott paprikát, paradicsomot.

Majd jöhet bele a vízzel leöblített savanyú káposzta!

Ezután sózás, pirospaprikával megszórás, jó alapos keverés.

A a megmaradt, felszeletelt szalonnával terítsük be egy nagyobb edény alját, és tegyünk rá hagymás-szalonnás káposztát, majd annak a tetejére kolbász- és tarjadarabokat, végül a töltelékeket. Kaporral szórás után a következő réteg jön: apró káposzta, húsfélék, töltelék… És így tovább, míg mindent fel nem használtunk.

A fazék tetején káposzta legyen, végül néhány levél, kapor és némi csombor.

Öntsük fel egy üveg borral és ha az nem fedi teljesen, akkor némi vízzel.

Lassú lángon, fedő alatt főzzük. Az elfőtt vizet folyamatosan pótolva főzzük, és összesen három, de maximum négy óra alatt lesz kész.

Ezután pihentetni kell hideg helyen. A következő nap viszont már tálalhatjuk, tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvasd tovább

Soha nem tudtam jó piskótatekercset készíteni, de anyósom mutatott egy nagyon egyszerű receptet!

Csak 3 hozzávalóra és 20 perc szabadidőre van szükség a most következő piskótatekercs elkészítéséhez. Bármilyen krémmel megkenhető, így mindig különleges ízű finomsággal lepheted meg a családot.

Hozzávalók:

90 g liszt,

3 tojás,

90 g cukor.

Elkészítés:

A tojásokat verjük fel a cukorral, használjunk robotgépet. Nem szükséges szétválasztani a tojás fehérjét és sárgáját, csak az a fontos, hogy robotgéppel jól verjük fel. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze vele. Vigyázzunk ne maradjon csomós a massza.Tegyük a piskótatésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, 190 fokon süssük 14 -17 percet (sütőtől függően).

Amikor megsült tegyük egy tiszta konyharuhára, majd tekerjük fel, a sütőpapírt hagyjuk rajta. Amikor kihűlt vegyük le a piskótáról a sütőpapírt és töltsük meg a számunkra legmegfelelőbb krémmel, majd tekerjük fel jó szorosan.

Hagyjuk állni egy kicsit szeletelés előtt. Jó étvágyat.

Olvasd tovább

Krumplilángos amit csak a borsodiak ismernek

Borsodi vagyok. Mi mást is süthetnék? (Kacsazsírral megkenve, ahogy még nagymamámtól tanultam!)

Hozzávalók

1 kg krumpli,

30-40 dkg liszt,

só,

olaj.

Elkészítés

A krumplit hámozd meg, majd sós vízben főzd meg. Krumplinyomó segítségével törd össze, picit sózd meg, majd hagyd langyosra kihűlni. Szórd hozzá a liszt felét, és kezdd el összegyúrni.

Addig adagold hozzá a megmaradt lisztet, amíg szépen összeáll, és rugalmas, de nem tapad a tészta. Tulajdonképpen olyan tésztát kell kapni, mintha derelyét vagy gombócot csinálnál.

Ha összegyúrtad, sodord rúd alakúra, karikázd fel a tésztát, majd lisztezett deszkán nyújtsd ki a karikákat egészen vékonyra.

A palacsintasütőt kend meg olajjal, hevítsd fel, és mintha palacsintát készítenél, süsd ki a krumplilángosokat. Ízlésed szerint az olajat akár fokhagymával is ízesítheted.

Nagymamám is így készítette, ő is mindig megkente kacsazsírral, vagy libazsírral!

A receptet elkészítette és fotózta: Madarasiné Száraz Ilona

Olvasd tovább

Ropogós és foszlós,csak liszt, víz és élesztő!: így készül a tökéletes zsemle otthon

Egy igazán egyszerű zsemle recept, ami belül foszlós, kívül ropogós.

Alapanyagok:

fél kg liszt

3 dl víz

egy zacskó szárított vagy fél kocka friss élesztő

egy kiskanál só

Elkészítés:

A langyos vízben elkevertem az élesztőt, beleszórtam a lisztet és a sót, és lágy tésztává dagasztottam. Letakarva hagytam egy órán keresztül langyos helyen kelni. A tésztát nyolc részre osztottam, és zsemléket formáztam belőlük. Sütőpapíros tepsire sorakoztattam a bucikat, és letakarva hagytam őket a kétszeresükre kelni. A kelesztés vége előtt tíz perccel 200 fokosra kapcsoltam a sütőt.

Amikor megkeltek a zsemlék, vizet forraltam, egy kis hőálló formát tettem a tepsi közepébe, a forró vizet ebbe öntöttem.

Egy sütőzacskót felvágtam, és leterítettem vele a tepsit, majd a sütőbe toltam. Aki olyan nagy zacskót kap a boltban, hogy rá tudja húzni a tepsire, tegyen inkább úgy. Lassabban, körülbelül fél óra alatt sültek meg így a zsemlék, de fantasztikusan ropogós héjúak lettek.

Csukonyiné Timi

Olvasd tovább

Bejgli kelesztés nélkül! Tedd el a receptet Karácsonyra!

Már kezdheted gyűjtögetni a karácsonyi recepteket. A bejgli elengedhetetlen sütije az ünnepeknek.

Hozzávalók: – 6 rúdhoz

Tészta:

4 dl tejföl

25 dkg sertészsír

4+1 tojás

6 ek cukor

2 kk só

10 dkg élesztő

120 dkg liszt

Máktöltelék (3 rúdhoz):

60 dkg darált mák

30 dkg cukor

2,5 dl víz

2 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg mazsola

1 kk fahéj

Diótöltelék (3 rúdhoz):

60 dkg dió

30 dkg cukor

2,5 dl víz

2 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

10 dkg mazsola

Elkészítése:

A töltelékhez ledarálom a mákot és diót, ha az üzletben nem darálták meg, majd hozzáadom a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot, a máktöltelékhez még a fahéjat is és összekeverem.

A vizet felforralom a cukorral és mazsolával, ha a cukor felolvadt hozzáadom a mákos, a másik edénybe pedig a diós keveréket, elkeverem, és megvárom amíg kihűl.

A tésztához a tejfölt, a zsírt, a 4 tojást a cukorral és a sóval összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és összegyúrom a liszttel. Könnyen gyúrható, nyújtható tésztát készítek. 6 részre osztom.

Kinyújtom a cipókat, és hármat megtöltök mákkal, hármat dióval.

A rövidebb oldalán a széleit ráhajtom, majd a hosszabbik oldalánál feltekerem, tepsibe helyezem, megkenem tojással, az oldalát és a tetejét megszurkálom villával, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütöm.

Megvártam amíg kihűl, utána szeleteltem.

Amit nem használunk fel azonnal, műanyag fóliába csomagolva, hűvös helyen tárolva, hosszabb ideig eltartható, mivel nem tartalmaz tejet.

Olvasd tovább

Házi kenyér 5 perc alatt – dagasztás, kelesztés nélkül!

Házi kenyér 5 perc alatt – dagasztás, kelesztés nélkül!

A házi kenyér nemcsak garantáltan egészséges és friss, de nagy öröm elkészíteni is, főleg akkor, ha nem is vesz el sok időt!

Ezt a kenyeret se dagasztani, se keleszteni nem kell, ráadásul (sok recepttől eltérően) nem kell fél napig pihentetni, vagy a tálat melegíteni félórán át…

Nem sok munka, de olyan kenyeret kapunk, amelynek a  héja finom, ropogós, és aranybarna. Nagyon, de nagyon finom lesz!

Az alábbi összetevőkre lesz szükségünk hozzá:

Ötven deka finomliszt;Egy tk. só;Egy tk. cukor;Egy tk. szódabikarbóna;Kettő pohár kefir  (150 g-os) – helyette natúr joghurt is megfelelő;Kettő deci víz.

Így készítsük el:

Ne számítsunk hosszú, bonyolult munkára! Először is a sütőt kell kétszáz fokra állítani.

Fogjuk a száraz hozzávalókat, és egy keverőtálba tesszük, és ezután a kefirt (joghurtot) és a vizet a közepébe öntjük.

Kézzel “tessék-lássék módon” összedolgozzuk, tényleg csak nagyjából!

Ekkor van egy lágy tésztánk: igazgassuk el úgy, hogy kb. kerek legyen, és tegyük át egy sütőpapírral kibélelt jénai edénybe.

Ezután esztétikai célból vizes kézzel elsimítjuk kicsit a tetejét, végül pedig késsel bevágjuk kereszt formában.

Tegyük be a sütőbe, ahonnan kb. félóra múlva illatozó, aranyszínűn és készen vehetjük ki. Már fogyasztható is!

(ízlés szerint várhatunk kicsit, hogy csökkenjen a hőmérséklete fogyasztás előtt)

Jó étvágyat kívánunk!

Az eredeti recept szerzője: Rupáner-Gallé Margó

Olvasd tovább

Abszolút hó végi kaja, de meg fogom csinálni máskor is. Nekünk nagyon bejött

A neten láttam a receptet, az egész 1000ft volt és fél óra főzés.

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma,

kis tejföl fele,

500g liszt,

2 tojás,

6 szál virsli (én a tescos 4db-s mikrózós sajtos virslit vettem 2 csomag, darabja 199ft),

1 konzerv borsó,

Só, bors, pirospaprika, zsiradék.

Elkészítés

A hagymát kevés olajon megpirítom, közben felkarikázom a virslit. Bele teszem, kicsit ezt is pirítom. Hozzáadom a pirospaprikát, sót, borsot, el keverem és gyorsan kb 3 deci vízzel felöntöm, hozzá borítom a megmosott borsó konzervet.

A legegyszerűbb házi kenyér recept! Amióta felment a kenyér ára, csakis magam sütöm – a szódabikarbónás kenyér, dagasztás nélkül, napokig friss és isteni íze van! A receptért kattints ide! Finom puha és mindig jól sikerül.

1 evőkanál lisztet hideg vízzel elkeverjük, majd ha felforrt a ragu, a levélből keveset hozzá teszel a lisztes vizes keverékhez, szűrőn beleöntöm. Gyorsan elkeverem.

2 perc forrás után, fél doboz tejfölt keverék bele, egyet rottyan és kész a ragu. Nokedlit főztem hozzá és összekevertem.

Olvasd tovább

Kipróbáltam ezt a krumplis pogácsa receptet: de még ki sem hűlt, mind megette a család – csinálhattam még egy adagot!

A pogácsa nagy családi kedvenc nálunk (ezzel valószínűleg nem vagyunk egyedül), de miután ezt a receptet kipróbáltam, hirtelen egyesesen az egekbe szökött a népszerűsége.

Nem is emlékszem, mikor volt ilyen utoljára, de most kénytelen voltam még egy adaggal csinálni, mert még azon melegében elfogyott az egész!

Az alábbiakra lesz szükségünk:

1/2 kg burgonya (főtt, tört, hideg);

5 deka élesztő;

1 kg liszt;

4 db tojás (a negyedik a kenéshez kell);

2 deci tejfel;

35 deka margarin ÉS 10 deka zsír;

1 tk. cukor;

3 tk. só;

20 deka sajt (a sajt típusa ízlés szerinti, de reszelhető legyen pl. trappista);

3 deci tej.

Teendők:

3 tojást felverünk. A margarint a liszttel és sóval összedolgozzuk, és alaposan összekeverjük a cukros tejben felfuttatott élesztőt és a tejfelt a 3 felvert tojással. Ezután lisztes deszkán megdolgozzuk, míg végül az eredmény egy lágy tészta lesz.

Most jön a hajtogatás, amely fiatal koromban sokáig mumus volt a számomra (és lehet, hogy ezzel nem vagyok egyedül), ezért erre a fázisra egy kicsit több figyelmet szánok, és igyekszem részletesen leírni. Ha nem teljesen világos számodra a szimpla és a dupla nyújtás, akkor IDE kattintva részletekbe menő magyarázatot találhatsz róla.

1.) Nyújtjuk a tésztát, megkenjük zsírral és szimplán hajtogatjuk (majd 10 percig hagyjuk pihenni)

2.) Ismét nyújtjuk, lekenjük zsírral, ám ezúttal duplán hajtjuk (majd 10 percig ismét pihenni hagyjuk)

3.) Nyújtjuk a tésztát, megkenjük zsírral és szimplán hajtogatjuk (majd 10 percig hagyjuk pihenni)

4.) Nyújtjuk a tésztát, lekenjük tojással, ráreszeljük a sajtot, majd

5.) Kiszaggatjuk (én mindig belisztezem a szaggatót, hogy ne tapadjon hozzá a tészta. Ezt javaslom Neked is, mert megkönnyíti a munkát)

Előre kizsírozott tepsiben, előmelegített sütőben 220 fokon sütjük húsz percig, de már kb. az első negyedóra végétől figyelemmel kísérjük, hogy hogyan áll. Kész is van, és akár azon melegében is fogyasztható! Jó étvágyat!

Olvasd tovább

Ezzel a módszerrel készítek ropogós héjú, de belül puha házi kenyeret, a bolti a nyomába se ér!

Nyomába sem ér a bolti kenyér.

Összetevői:

2 pohár víz

1 teáskanál só

2 teáskanál cukor

1 evőkanál élesztő

30 g növényi olaj

700 g liszt

(Az elkészítés folyamatát a lap alján található videó mutatja. Kattints a Megtekintés a YouTube-on feliratra!)

A tésztát összegyúrjuk.

Fedjük le és tegyük félre kelni 30 percre. Ossza 4 részre. Fedjük le és tegyük félre 10 percre.

Forraljuk fel a vizet. Főzzük egy-egy kenyérkét 30-40 másodpercig, többször megfordítva.

Amikor kiszedjük, vagdossuk be a tetejét. Szórjuk meg szezámmaggal.

35 percig sütjük 180 °C -on. Csodás az illata, és nagyon finom lesz!

Olvasd tovább

10 háziasszonyból 9 lisztet és tojást használ a rántott csirkehús sütésekor. Pedig létezik egy könnyebb módszer

A legtöbb háziasszony lisztbe és tojásba forgatja a csirkehúst, mielőtt kisütné azt. A csirkéből készült rántott hús igen finom és közkedvelt étel.

Az alábbiakban viszont egy ennél kevésbé időigényes, viszont végeredményét tekintve íncsiklandó megoldást mutatunk rántott csirke elkészítéséhez. Ez a pácolt rántott csirke!

Mire lesz szükséged?

4 darab csirkemell filé,

50 gramm majonéz,

30 gramm mustár,

40 gramm méz,

30 milliliter olaj,

5 gerezd fokhagyma,

Fűszerek: só, pirospaprika, őrölt bors (ezeket tetszés szerinti arányban használhatod, vagy akár helyettesítheted is saját és családod ízlésének megfelelően).

Először a pácot készítjük el. Összekeverjük a mustárt, olajat, fokhagymát (zúzva), mézet és majonézt, és ezután fűszerezzük tetszés szerint. Ismét jól összekutyuljuk az egészet.

A csirkemellet szeleteljük vékonyra és klopfoljuk ki. Ezután egy tálban hagyjuk állni kettő órán keresztül úgy, hogy a fentiek szerint elkészített pác rajta van.

 

Ezután csak bele kell tennünk a már megpácolt húst egy sütőpapírra kibélelt tepsibe, ráönteni a maradék páclét, és 180 fokon 30-40 percig sütni (érdemes “félúton” meg is forgatni a húst).

Olvasd tovább

Isteni kakaós csiga, aminek puha, foszlós a tésztája

Ki ne szeretné a kakaós csigát.? Van, aki szárazabb boltira esküszik, de ezt a foszlós házi változatot mindenkinek érdemes lenne kipróbálni.

HOZZÁVALÓK:

A tésztához (16-18 darab, tenyérnyi) csigához. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre.

6 bögre (75 dkg) fehér finomliszt

 4 evőkanál kristálycukor

1 csipet só

 2 egész tojás

1 és negyed bögre (3 dl) 2,8%-os LANGYOS tej

egy kocka friss élesztő (5 dkg)

12 dkg olvasztott vaj

A töltelékhez:

5-6 dkg vaj

 cukrozatlan kakaópor (én hollandot használtam)

 porcukor

A tetejére:

negyed bögre tej

1 csomag vaníliás cukor (10-12 g) vagy egy teáskanál vaníliaaroma

Egy fél bögre langyos tejben elkeverünk egy mokkáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Ezután a tészta hozzávalóival kézzel vagy géppel lágy tésztává dagasztjuk, majd meleg helyen hagyjuk a kétszeresére kelni! Lágy legyen a tészta, tehát adjatok hozzá még tejet, ha nem elég…

Az elkészült tésztát lisztezett deszkára borítjuk, amit vékonyra nyújtunk. Megkenjük a olvasztott vajjal, majd alaposan megszitáljuk porcukorral, majd kakaóporral, majd annyi porcukorral, hogy ki se látsszon alóla a középső réteg kakaó. Szitálni sem muszáj, ha picit összeáll itt-ott a kakaópor, legfeljebb valahol kellemesen meglepődünk, mikor egy különösen kakaós részbe harapunk. Ennél nagyobb baj soha ne érjen minket. De ne spóroljatok a cukorral sem, és a kakaóval sem!

Végül feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két és fél-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé, majd hagyjuk még tizenöt percet kelni őket, hogy ilyen szép levegősre dagadjanak. Ezután mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük. Ekkor kivesszük és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Ha jól átsült, akkor meglocsoljuk a vaníliás tejjel, és még egy öt percre visszatesszük. Porcukorral meghintve, melegen tálaljuk! Másnap néhány másodpercre betesszük a mikróba, és olyan lesz a tésztája, mintha most sütöttük volna!  Fa Edina receptje.

Olvasd tovább

Régóta csak magamnak készítem a húsleves kockát fillérekből és sokkal finomabb mint a bolti!

Egyszer olvasd el, mi mindent tesznek a bolti leveskockába, és döntsd el: tényleg mindenféle vegyi anyagokkal akarod etetni a családot?

Ez a házi leveskocka recept segít abban, hogy egészségesebben főzz!

Hozzávalók:

400 g csirkemell

170 g póréhagyma

300 g zeller

250 g sárgarépa

160 g hagyma

egy csokor petrezselymet

40 g só

50 ml olaj

egy teáskanál kurkuma por (kurkuma)

100 ml víz

A leveskocka nem csak a leveseket teszi finomabbá. Használhatod rizshez és egyéb köretek készítéséhez, de bármilyen szaftos étel ízét is feldobja is.

Természetesen készíthetsz húsmentes változatot is.

Olvasd tovább

A legfinomabb házi sajt recept, jobb mint a bolti: se a pénztárcánkat, se az időnket nem terheli meg, ráadásul egészséges és isteni íze van!

Számos előnye van annak, ha egyes alap élelmiszereket elő tudunk állítani otthon, egészséges összetevőkből. Azon túl, hogy pontosan tudjuk, mit tartalmaz, sokkal olcsóbban kijövünk, mintha boltban vennénk meg ugyanazt, vagy ahhoz hasonlót.

Azt azonban eddig nem gondoltuk volna, hogy sajtot is készíthetünk otthon emberi idő alatt, és viszonylag könnyen. Az alábbiakban olvashatsz egy a vártnál sokkal egyszerűbb receptet, amely segít abban, hogy egy ízletes, és azon kívül egészséges házi sajt kerüljön a családi asztalra.

Ráadásul túlzottan sok összetevőre sincs szükséged: 1 l tej, fél kilogramm tehéntúró, 60 grammnyi vaj mellett csupán egyetlen teáskanálnyi só és ugyanannyi szódabikarbóna kell a házi sajt elkészítéséhez.

Lássunk is hozzá!

A túrót egy nagyobb lábasba/fazékban töltjük, megfelelően összenyomkodjuk egy villával, és hozzáöntjük a tejet. Alacsony lángon, kevergetve melegítjük, de forrni már ne hagyjuk, akkor vegyük le a tűzről. Egy géz jellegű rongyot szűrőnek használva szűrjük le. Ezután öntsük hozzá az összes többi összetevőt.

A masszánkat egy nagyobb lábasban/fazékban visszatesszük a tűzhelyre, továbbra is lassú tűzön, kevergetve melegítjük. Ezúttal egy habverőt használjunk a kavargatáshoz, és minden csomós állagú részt dolgozzunk szét benne, hogy egy krémes masszánk legyen. Végül a sajt elolvad, elválik a fazéktól.

Amikor már egységes masszánk van, annyi formába öntjük szét, ahány sajtot szeretnénk kapni. Ezeket műanyag borítással letakarva a hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. Ehhez nagyjából 36-48 órára lesz szükség, hőmérséklettől függően. Ekkor készen is vagyunk, a sajt vágható, reszelhető!

Amennyiben szeretnénk megbolondítani a sajtot, adhatunk hozzá a készítés során zöld fűszert vagy pl. ízlés szerint egy kis csípőset, esetleg diót.

Olvasd tovább