Eddig rosszul főzted a grízgaluskát! Íme a habkönnyű grízgaluska készítésének 3 titka, amit sokan nem ismernek!

Az egyik legkiadósabb húslevesbe való betét a könnyű grízgaluska, aminek 3 titka van.

Hozzávalók:

2-3 tojás, mennyiségtől, a levestől függően, só, annyi búzadara, amennyit felvesz.

Az  egész tojást villával felverünk, és annyi búzadarát keverünk bele, hogy sűrű, tejföl állagú tésztát kapjunk.

És a 3 dolog, amiről ne feledkezzünk meg:

- Miután bekevertük, min. 1 órán át a hűtőben lefedve állni hagyjuk.

- Kiszaggatás előtt kevés levessel hígítsuk, hogy ne legyen túl sűrű, ugyanis a gríz 1 óra alatt alaposan megszívja magát.

- Ne a levesbe tegyük kifőni, hanem külön, sós vagy leveses vízben. Ha szépen megdagadt, akkor tegyük át a forró levesbe, és még 20 percig állni hagyjuk. Ekkor már nem főzzük!

Olvasd tovább

Áztass vörösborba fokhagyma gerezdeket, csaknem 100-féle betegséget gyógyíthatsz vele!

Sajnos a legtöbb ember nagyon is hajlamos a különféle betegségekre, ez megelőzhető a rendszeres testmozgással, valamint az egészséges életmóddal. A vörösborba áztatott fokhagyma igazi csodaszer a szervezet számára, közel 100-féle betegséget képes gyógyítani!

Hatása:

Segít megelőzni a légzőszervek, a szív- és érrendszer, a máj, a vese és a nyirokrendszer betegségeit.  A fokhagymát már 5-6 ezer évvel ezelőtt is ismerték, és alkalmazták az egészség fenntartása érdekében.

Az egyiptomi piramisokon dolgozó munkások például rendszeresen fogyasztottak fokhagymát, hogy szinten tartsák immunrendszerüket, és jobb erőben legyenek. Kiváló fertőtlenítő tulajdonsággal rendelkezik, féreghajtó, de segítségével megelőzhető az influenza, antibakteriális és rákellenes tulajdonsággal is rendelkezik.

A vörösbor mérsékelt fogyasztása rezveratrol és flavonoid tartalma miatt kifejezetten ajánlott. Amerikai kutatók szerint a rezveratrol hússzor nagyobb antioxidáns hatással rendelkezik, mint a C-vitamin, és nagy hatóerővel száll szembe a káros szabadgyökökkel is.

Bizonyos kísérletek nyomán kimutatták, hogy a rezrevatrol a kezdeti stádiumban levő bőrdaganatot képes akár 96%-al is csökkenti. A vörösboros, fokhagymás keverék tisztítja a vért, erősíti az immunrendszert, szabályozza a koleszterinszintet, eltávolítja a fölösleges sót a szervezetből, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, védelmet nyújt a fertőzésekkel szemben, növeli az állóképességet, energiával tölti fel a szervezetet. A legfontosabb tulajdonsága, hogy segítségünkre van a különböző rákos betegségek legyőzésében.

Hozzávalók:

12 gerezd fokhagyma

egy liter jó minőségű vörösbor

Elkészítés:

Tisztítsuk meg a fokhagyma gerezdeket és egy üres befőttes üvegben keverjük össze a vörösborral. A leghatásosabb, ha félbe vágjuk a fokhagymákat. Végül zárjuk le 2 hétre az üveget és száraz, hűvös helyen hagyjuk állni. Naponta 2-3 alkalommal rázzuk meg.

Használata:

Egy hónapon keresztül 2-3 evőkanállal fogyasszunk el a keverékből. Évente legalább két alkalommal ismételjük meg az egy hónapos kúrát.

Olvasd tovább

Filléres, de nagyon finom fogás, nagyon praktikus a nehéz időkben, ezt a receptet minden háziasszonynak ismernie kell

Filléres, de nagyon finom fogás, amelyet gyakorlatilag “maradékokból” is el lehet készíteni. Elkészítve viszont ez senkinek sem jut majd eszébe. Nagyon praktikus a nehéz időkben:

Az alábbiakra lesz szükséged az elkészítéséhez:

Nyolc szelet szalámi,

Öt szelet sonka,

Hét szelet kenyér,

Két paradicsom,

Fél paprika,

Négy tojás,

Sajt,

Egy kanál liszt,

Hat kanál tej,

Só, fűszer, petrezselyem.

Így készítsd el:

A kenyeret, a szalámit, a sonkát és a sajtot kis kockákra vágjuk, majd egy tálban megfűszerezzük és alaposan összekeverjük.

Fogunk egy másik edényt, és abban felverjük a tojást, és mehet hozzá a tej, a liszt, a só és a fűszerek.

Alapos elkeverés után hozzátesszük a már felszeletelt hozzávalókat, és elkeverés után egy masszát kapunk. Ezt tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejére pedig hintsünk reszelt sajtot.

Száznyolcvan fokra előmelegített sütőben süssük készre huszonöt perc alatt.

Amikor készre sült szeletelve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Olvasd tovább

A békebeli sajtos perec – nagyon egyszerű és nagyon kapós! Nem győzöm olyan gyorsan sütni, ahogy fogy

Egy hosszú nap után, amikor már semmi másra nem vágyunk, csak szeretnénk leheveredni egy kicsit a kanapéra, érdemes megjutalmaznunk magunkat ezzel a finomsággal. A családi ebédek után is elmaradhatatlan sztár, a sok édes finomság mellett ez a sajtos perec biztosan tarolni fog! A recept nagyon egyszerű, ezért ha egyszer megkóstolod, biztosan gyakran elkészíted majd.

Hozzávalók:

25 dkg vaj,

40 dkg liszt,

1 csapott evőkanál só,

15 dkg reszelt sajt,

1 tojássárgája,

2 – 3 evőkanál tejföl,

1 csomag sütőpor.

A tetejére:

1 tojás,

reszelt sajt.

Elkészítés:

25 dkg vaj, 40 dkg liszt, 1 csapott ek. só, 15 dkg reszelt sajt, 1 tojássárgája, 2 -3 ek. tejföl, 1 cs.sütőpor, ezeket a hozzávalókat egy tálba tesszük és összegyúrjuk a tésztát. Rögtön nekiláthatunk a nyújtásnak, szaggatásnak, de az se baj, ha fél órát hűtőben pihentetjük, úgy könnyebb a vajastésztával dolgozni. Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát és perec szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, a tetejét megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá, 200 fokon alsó-felső sütés kb. 15-17 perc alatt megsütjük.

Mariann Törteli receptje.

Olvasd tovább

Már sokféle fánkot ettem és csináltam, de ez a recept egyszerűen páratlan! Messze felülmúlja az összes többit

Ropogós, szépen felnő, üreges a belseje, és lekvárral van töltve!-a tökéletes fánk összes jellemzőit beteljesíti, éppen ezért imádni fogod.

 

Hozzávalók:

500 ml tej

2 tojás

150 gramm vaj

2 evőkanál+1 teáskanál cukor

1,5 teáskanál só

11 gramm szárított élesztő

0,5 csésze melegvíz

1 csomag vaníliáscukor

liszt, amennyit felvesz, hogy ne ragadjon a kézhez a massza

Elkészítés:

1.Keverd el a tejet a vízzel, és kissé langyosítsd fel. Add hozzá az élesztőt, és a cukrot.

2.Tedd egy kicsit félre, és hagyd, hogy az élesztő felfusson, ez kb. 15 perc.

3.Keverd össze a tojást, a vajat, a sót, és a vaníliás cukrot. Az egészet jól verd fel.

3.Fokozatosan keverd hozzá a lisztet, majd tedd ki egy gyúródeszkára, és gyúrj belőle egy könnyű, de ne túl ragadós masszát. A tészta kb. 400 gramm lisztet fog felvenni.

4.Takard le egy tiszta törlőruhával, és hagyd állni 1,5 órán keresztül. Ha kétszeresére felnőtt, akkor nyújtsd ki a lisztezett gyúródeszkán, és vágj belőle kisebb köröket. Hagyd még egy keveset pihenni, míg duplájára felnőnek a fánkok.

5.Forró olajban süsd aranybarnára, majd oldalt vágj egy kisebb lyukat rájuk, és tölts meg a kedvenc dzsemeddel. Porcukorral is megszorhatod.

Olvasd tovább

Darált húsos káposztás krokett – ilyen finomat és különlegeset még nem ettél!

Ha eleged van már az egyhangú ételekből, és valami egyszerűt de nagyon finom fogást szeretnél készíteni, akkor próbáld ki az alábbi receptet!

 

Káposztás krokett:

Hozzávalók:

600 g káposzta

1 hagyma

5 g fokhagyma

1 tojás

4 evőkanál búzadara

só és bors ízlés szerint

zöldfűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

Mossuk meg a káposztát a hagymát, majd reszeljük le őket a fokhagymával együtt.

Adjuk hozzá a sót, borsot, zöldfűszereket, tojást, és a lisztet.

Keverjük össze az egészet, majd hagyjuk állni 15-20 percig.

Egy kanál segítségével adagoljuk a keveréket a forró olajba.

Addig süssük, ameddig mindkét oldala aranybarnára nem sül.

Tálalhatod tejföllel, vagy bármilyen más feltéttel, amit kedvelsz!

Olvasd tovább

Amióta felment a kenyér ára, csakis magam sütöm – a szódabikarbónás kenyér, dagasztás nélkül, napokig friss és isteni íze van!

A szódabikarbónás kenyér nemcsak egészségesebb a boltban kapható “társainál”, hanem mindig frissen készíthetjük, és pontosan tudjuk, hogy mit tartalmaz.

Ráadásul a pénztárcánk is köszönetet mond majd érte..

Sokan kizárólag amiatt nem kezdenek el otthon kenyeret sütni, mert azt hallották, hogy otthon nem lehet finom kenyeret készíteni. Ez azonban nem igaz. Egy jó recept kell, és egy kis gyakorlat: máris finomabb lesz, mint a bolti!

Íme, ezekre a hozzávalókra lesz szükséged az egészséges és friss házi kenyérhez:

Három és fél bögre liszt;

Egy t.k. szódabikarbóna;

Egy t.k. só; valamint

Három és fél bögre tej.

Így készítsd el:

Jól gyúrd össze a hozzávalókat, formázd, hogy kenyér alakú váljon, majd vagdosd be a kenyér tetejét.

Melegítsd elő a sütőt száznyolcvan fokra, majd addig süsd a kenyeret, míg aranybarna színű nem lesz!

Olvasd tovább

1 kg illatos, ropogós héjú kenyér, 3-4 perc munka, mindössze 225 forintért!

Ellenállhatatlanul finom házi kenyér kevés idő és viszonylag kevés pénz befektetésével:

Az öreg tésztához szükséges alapanyagok:

50 dkg kenyérliszt;

Egy deka élesztő;

Három és fél deci víz

A fentieket alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk egy fél napig állni szobahőmérsékleten, fóliával letakarva. Nagy melegben viszont négy óra után tegyük be a fridzsiderbe, mert ellenkező esetben túlkelhet.

A kenyérhez az alábbiakra lesz szükségünk:

50 dkg kenyérliszt;

Egy deka élesztő;

Három deci víz;

2-3 e.k. olaj;

2 t.k. só;

Negyed kiló öreg tészta.

A fenti hozzávalókat egy tálba tesszük, majd simára, rugalmasra dagasztjuk a tésztát.

Ezután keljen fél órán át letakarva, majd újabb gyúrás után pihenjen további negyed órát.

A megformázott kenyeret egy sütőpapírral bélelt formába helyezzük, és további 75 percig fedve kelni hagyjuk.

Kétszázharminc fokos előmelegített sütőben a teteje bevagdalása után lefedve, vízzel kicsit bespriccelve sütni kezdjük, majd ötven perc alatt készre sütjük.

Az utolsó öt percben vegyük le az edény tetejét, hogy piruljon.

Mikor kész, még forrón megspricceljük vízzel, így mikor hűl, szép cserepessé válik a teteje.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvasd tovább

Az idei nyár slágere! Bolondul a világ ezért az uborka eltevési módszerért

Nem árt, ha minden háziasszony tarsolyában ott lapul egy jó uborka recept. Most megmutatjuk, hogyan lehet ízletes, ropogós uborka befőtteket készíteni.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

2 kg uborka

100 g só

1 l ivóvíz

3 kapor

1 tormalevél

1 fej fokhagyma

4 szem fekete bors

3 borókabogyó

2 babérlevél

1/4 erős paprika

2 cseresznyelevél

2 fekete ribizli levél

2 tölgylevél

Elkészítés:

Az uborkát alaposan mossuk meg, és tegyük egy tál hideg ivóvízbe 3-4 órára.

Minél tovább tartjuk az uborkát hideg vízben, annál ropogósabb lesz.

Ha szeretnénk, eltávolíthatjuk az uborka végét.

Öblítsük le hideg vízzel a kaprot és a leveleket.

A megmosott levelek felét és a megpucolt fokhagymát, a paprikát, a szemes borsot tegyük a kiöblített üveg aljára.

Az uborkákat szorosan helyezzük el az üvegben.

Forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá sót és keverjük össze.

Öntsük rá az uborkára, majd helyezzük rá a megmaradt leveleket, borsot, és fedjük le.

Hagyjuk így az uborkát 2 teljes napig, majd öntsük le róla a levet egy edénybe, távolítsuk el a fokhagymát és a leveleket.

Mossuk meg az uborkákat, majd helyezzük sterilizált üvegekbe, adjunk hozzá friss kaprot és fokhagymát.

A sós vizet egy gézhálón keresztül szűrjük le, forraljuk fel, majd öntsük rá az uborkákra.

Ha ezzel megvagyunk, fedjük le és fordítsuk le, majd hagyjuk így egy napig.

Egy nap elteltével bepakolhatjuk az üvegeket a kamrába.

Hideg, ecetes uborka:

Ebben az esetben 5 napig kell rajta tartani a sós levet, majd leönteni, de a leveleket nem kell eltávolítani.

Ezután az uborkát mossuk le, tegyük bele az üvegbe és öntsük fel hideg vízzel.

1 hónap elteltével igazi hordós ízvilágú uborkákat kapunk.

Olvasd tovább

Édesanyám túrós linzere, a receptet tőle lestem el! Káprázatos íze van és nem is nehéz az elkészítése

Ma anyukámra gondolva, ez az isteni túrós linzer jutott az eszembe. A receptet tőle lestem el. 🙂 Káprázatos íze van és nem is nehéz az elkészítése.

Hozzávalók:

Tésztához:

35 dkg liszt

10 dkg margarin

10 dkg zsír

10 dkg kristálycukor /ízlés szerint/

2 cs.vaníliás cukor

2 tojássárgája

csipet só

fél cs. sütőpor

kb. 1 evőkanál tejföl

krémhez:

1 kg túró

2 tojás +1 / a kenéshez/

kb. 15 dkg cukor /ízlés szerint/

2 cs. vaníliás cukor

1 citrom /héja/

2 dl tejföl

csipet só

2 e. k. zsemlemorzsa

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két egyforma cipót készítünk belőle, majd 20 percig pihentetjük a hűtőben. Addig elkészítjük a túrókrémet. A túrót törjük össze ha nagyon darabos, reszeljük rá a citrom héját, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is. A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját adjuk hozzá a krémhez és a többi hozzávalóval együtt homogénre keverjük.

Közben melegítsük elő a sütőt 170 fokra. A fehérjét /a tésztából kimaradtat is/ verjük keményre és óvatosan adjuk a túrókrémhez. 25 x 37 cm-es tepsi mérete alapján vágjunk 2 db sütőpapírt és egyenként nyújtsuk ki rajta a tésztát.

Az egyiket emeljük a tepsi aljába, szórjuk meg a 2 evőkanál zsemlemorzsával és öntsük rá egyenletesen a krémet. Ezután fedjük be a másik tésztával, több helyen böködjük meg villával, hogy sülés közben a gőz kimenjen belőle. Kenjük meg egy ecset segítségével az elkevert tojással, végül rakjuk a sütőbe és kb. 40 perc alatt süssük aranybarnára.

Olvasd tovább

A legjobb palacsinta tészta recept.. Ebből kijön 150 darab legalább

A legjobb palacsinta tészta recept.. Ebből kijön 150 darab legalább.

• 20 dkg liszt (1 púpos evőkanál=2 dkg)

• 2 tojás

• 3 dl tej

• 2 dl szénsavas ásványvíz

• 1 csipet só

• 3/4 dl olaj

Elkészítés:

Egyszerű keverés után a tészta könnyen süthető. Az első sütése előtt a forró serpenyőbe pici olajat öntünk. A következő palacsintáknál erre már nincs szükség! Maximálisan elegendő, ami kisül a tésztából!

Olvasd tovább

Bámulatos kapros túrós lepény, a régi falusi recept szerint

Csodás íze van, a mai napig gyakran megsütöm ezt a fenséges finomságot!

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt

18 dkg vaj

kevés só

2 tojásásárgája

tejföllel

Töltelék

75 dkg túró

2 tojássárgája

ízlés szerinti só

apróra vágott kapor

2 tojásfehérje

ELKÉSZÍTÉSE:

A 30 dkg lisztből, 18 dkg vajból, kevés sóval, 2 tojássárgájával és annyi tejföllel, hogy kissé lágy legyen, tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastagra nyújtva és a széleit fölhajtva tepsibe tesszük és

(jó vastagon) a következő töltelékkel: 75 dkg túrót összevegyítünk 2 tojássárgájával, ízlés szerinti sóval, apróra vágott kaporral és a tojások kemény habbá vert fehérjével. Tetejét megkenjük tejföllel, és forró sütőben megsütjük.

Olvasd tovább

Zúzott paprikás fokhagymával megkent csécsi szalonna – így készítsd házilag

Mi egyszerűen imádjuk. Mindegy, hogy tél vagy nyár... az egyik kedvencünk.

Hozzávalók:

50 dkg toka vagy hasaalja szalonna,

1 fej vöröshagyma,

1 fej fokhagyma,

pirospaprika,

só, egész bors.

Elkészítés:

Előző nap a szalonnát sóval beterítem úgy, hogy teljesen ellepje és a sóban áll 24 órán keresztül. Másnap a szalonnát egy lábosba betéve felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje

Beleteszem a fej hagymát három gerezd fokhagymát, egész borsot (5-6 szem) és egy kis sót, majd főzöm 3-4 órát úgy, hogy a víz éppen gyöngyözve forrjon.

Ha a szalonna megpuhult kiveszem a vízből, a tetejére zúzott (fokhagymanyomó) fokhagyma kerül teljes felületére ízlés szerint. Én jó vastagon szeretem, majd megszórjuk pirospaprikával. Kihűlés után friss kenyérrel, paprikával, paradicsommal fogyasztható!

Sándor Kovács receptje!

Olvasd tovább