április 04, 2026
Ismeretlen szerző
Ez az igazi ragacsos kakaós kalács, ami mindenkit az asztalhoz csábít
Nincs is jobb, mint egy frissen sült, házi kakaós kalács illata, és ennél már csak az jobb, ha sok a töltelék benne és ragacsos. Kövesd az alábbi lépéseket, így két mennyeien finom kalácsot tehetsz le az asztalra a család elé.
Hozzávalók a tésztához (2 db kalácshoz):
60 dkg liszt
2-3 dl tej (amennyit felvesz)
3 egész tojás + 1 tojás a kenéshez
1 csipet só
2,5 dkg élesztő
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
Fél citrom leve és reszelt héja
2 evőkanál étolaj
Hozzávalók a krémhez:
12 dkg margarin
5 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál holland kakaópor
1 evőkanál Nesquick kakaópor
Elkészítés:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy nagy tálban összedolgozzuk a lisztet, tojásokat, sót, cukrokat, citromlevet és reszelt héjat, valamint az élesztős tejet. Hozzáadjuk az olajat, és sima, rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva kb. 40 percig kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a margarint felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a cukrot, vaníliás cukrot és a kakaóporokat. A krémet hagyjuk kihűlni, hogy ne legyen túl folyékony.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 6 egyforma részre osztjuk. Mindegyik cipót vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a kakaós krémmel, majd szorosan feltekerjük, mint egy palacsintát.
Három-három tekercset összefonunk, és sütőpapírral bélelt magas falú tepsibe helyezzük. A kalácsokat megkenjük felvert tojással, és több helyen megszurkáljuk fogpiszkálóval. Letakarva további 30 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben, 180 °C-on, alsó-felső sütéssel kb. 25-30 percig sütjük, amíg a kalácsok aranybarnára sülnek.
Tippek:
Ha még gazdagabb ízt szeretnél, a krémhez keverhetsz egy csipet fahéjat vagy reszelt narancshéjat.
A sült kalácsot érdemes rácson hűlni hagyni, hogy a gőz ne puhítsa meg túlságosan az alját.
